隨著杯冰的火爆，凍品市場迎來了大變革。根據(jù)《2023即時(shí)零售冰品冰飲消費(fèi)趨勢白皮書》的預(yù)測，冰品冰飲在未來三年內(nèi)的增速將高達(dá)39%，市場規(guī)模有望在2026年突破630億元。

食用冰作為凍品市場的重要組成部分，正逐漸成為新的銷售潮流。

 消費(fèi)趨勢動(dòng)態(tài)

白皮書指出，消費(fèi)者對冰品冰飲的需求日益增長，呈現(xiàn)出“隨時(shí)隨地”、“零食化”、“必需品化”等不可逆的消費(fèi)趨勢。超過四成的消費(fèi)者希望飲料、酒等品類到手時(shí)保持冰鎮(zhèn)狀態(tài)，這極大地推動(dòng)了食用冰的市場需求。

隨著健康飲食觀念的普及，消費(fèi)者對高品質(zhì)、健康食品的需求不斷增加。無添加、純天然、低糖的食用冰產(chǎn)品受到越來越多消費(fèi)者的青睞。特別是在炎熱的夏季，食用冰不僅能提供清涼解暑的飲品，還能在餐飲行業(yè)中廣泛應(yīng)用于各類冷飲和冰品制作，滿足了消費(fèi)者對健康飲食的追求。

冰品冰飲的消費(fèi)時(shí)間不再局限于夏季，而是拓展到了全年。在冬天，某些區(qū)域的冰品冰飲銷量甚至超過了夏季，且全天候24小時(shí)都有消費(fèi)需求。這種消費(fèi)場景的拓展，為食用冰市場提供了更廣闊的發(fā)展空間。

即時(shí)零售的崛起 

冰杯熱銷的背后絕不是簡單的口味變化導(dǎo)致的。背后的深層次原因，其實(shí)是即時(shí)零售的崛起。

即時(shí)零售渠道的快速發(fā)展，使得消費(fèi)者能夠隨時(shí)隨地購買到冰品冰飲。美團(tuán)、餓了么等平臺的崛起，滿足了更多場景下用戶的即時(shí)消費(fèi)需求。

品牌商與零售商、平臺的深度合作，推動(dòng)了冰品冰飲市場的繁榮。  食品冰廠尋找可靠的供應(yīng)商制冰機(jī)以確保冰品的質(zhì)量和成本控制，并且不斷創(chuàng)新，研發(fā)出更多健康、美味的食用冰產(chǎn)品。通過多樣化的口味和形狀，滿足不同消費(fèi)者的需求。例如，推出球冰、方冰、搖冰、方冰、科林冰等食用冰產(chǎn)品，以吸引更多年輕消費(fèi)者。