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行業(yè)新聞
威士忌文化之“一球一乾坤”
- 作者:管理員
- 發(fā)布時(shí)間:2024-09-13
- 點(diǎn)擊:246
說到威士忌,大家應(yīng)該都不陌生,它被英國(guó)人稱為是“生命之水”,許多人都愛喝威士忌,但威士忌的酒精濃度較高,口感烈,酒量淺的人純飲容易傷身,所以加冰就成了熱門的選擇。
加冰對(duì)威士忌的影響
首先,還是要說一下為什么那么多人喝威士忌喜歡加冰。
我們習(xí)慣上說,威士忌最好要在“室溫”下飲用。但這里說的室溫,其實(shí)是200年前的蘇格蘭的室內(nèi)溫度。
如今的氣候,顯然比當(dāng)時(shí)更熱,尤其是在夏天,加點(diǎn)冰塊降溫,才能讓威士忌達(dá)到理想的飲用溫度。
另外,加冰可以降低高酒精濃度的灼燒感,使威士忌更加適飲,鎮(zhèn)住高酒精帶來的刺激感;
還有一點(diǎn),當(dāng)冰塊在酒液中稍微融化,其實(shí)就相當(dāng)于給威士忌加入了少量的水,這會(huì)幫助激發(fā)威士忌中潛藏的香氣物質(zhì),回味濃郁、醇正,起到打開和提升風(fēng)味的效果。
什么樣的冰更好用?
威士忌加冰,也不是隨便什么碎冰塊都能用的。適合加在威士忌中的冰,除了必須足夠純凈,沒有雜質(zhì)以外,最重要的就是融化速度要慢,延長(zhǎng)冰鎮(zhèn)時(shí)間。
球冰塊可以充分占據(jù)杯中空間,體積越大融化速度越是緩慢。相比方型冰,球狀冰可以讓酒的冷卻更均勻細(xì)膩,溶解速度慢,避免了威士忌快速過量的被水稀釋,從而可以使杯中酒盡量緩慢地釋放香氣,讓酒液的層次變化得更加清晰。
球冰還有另外一個(gè)作用幾乎鮮有人提起——它會(huì)強(qiáng)迫你動(dòng)作放緩、飲態(tài)優(yōu)雅,因?yàn)榕e杯傾斜過快,冰球可能會(huì)突然滑下,撞在你的嘴唇或牙齒上就會(huì)有點(diǎn)小尷尬了。
總結(jié)就是:好冰加到對(duì)的酒里,可以把200塊的威士忌喝出2000塊的質(zhì)感!
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